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想让煮出的毛豆保持翠绿,煮前用盐水泡10分钟

作者:kaka003 时间: 2023-08-28 09:47:53 阅读:(0)

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很多人在夏天的时候都喜欢自己卤毛豆吃,卤好的毛豆在配上一瓶冰啤酒,别提有多爽了。只是卤毛豆好吃,却没有那么容易做。动手煮毛豆就会发现,煮出来的毛豆总是黄不拉几的,一看就没有胃口。想让煮出的毛豆保持翠绿该怎么做呢?下面小编就来和大家分享几个窍门,有需要的朋友快来看看吧。

想让煮出的毛豆保持翠绿

要是想让煮出来的毛豆保持翠绿,那么可以尝试在煮毛豆之前用盐水先把毛豆浸泡个十分钟,之后再煮,这样煮出来的毛豆就是翠绿的了。

之所以毛豆用盐水浸泡之后会保持翠绿,主要是因为盐能使毛豆当中的叶绿素趋于稳定,减少叶绿素被沸水破坏而流失,这样煮出来的毛豆就不会失掉它翠绿的颜色啦。

当然,煮的时间也会影响毛豆的颜色,因此即使用盐水浸泡了,也不要煮很长时间,而且最好热水下锅,减少毛豆煮的时间,只要毛豆一断生就要捞起来,这样毛豆才能更好的保持其翠绿色。

煮玉米是冷水下锅还是热水下锅

煮玉米最好是冷水下锅,冷水下锅有这两个好处:

1、方便,不用专门等水开,直接一股脑扔进锅里就行,早上的话,漱口护肤的时间玉米就煮好了。

2、玉米口感更好,冷水下锅玉米会随着水温……【查看详情】

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