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西式汤又被称为西餐汤，它的风味别致，花色多样，在世界各国都有著名且极具代表性的种类，大致可分为清汤和浓汤两大类，那么西式汤有哪些呢?下面就和小编来盘点一下。

1.西式疙瘩汤

西式疙瘩汤在制作时先将清水煮开，然后加入花式意面，煮10分钟左右后加入洗净的速冻蔬菜，有需要的也可以放入胡萝卜、玉米和豌豆，然后继续煮至意面膨胀起来，最后加入食盐和鸡精，关火后加香油。

2.西式罗宋汤

制作西式罗宋汤时，先将蔬菜清洗干净，并将番茄切碎，土豆切成块状，萝卜切成菱形，这样更容易入味，将清水烧开后加入番茄，用中火炖5分钟，接着加入蔬菜、萝卜、土豆、薏米，5分钟后加盐即可出锅。

3.西式奶香南瓜浓汤

先将南瓜去皮切成小块，并将大米提前浸泡一小时以上，接着把南瓜块和牛奶混合均匀，加入食盐，然后倒入大米继续搅拌，最后把准备好的食材放进电饭锅中，按下“米糊”键，做好后调入炼乳即可。

4.西式羊肉浓汤

将羊排解冻5分钟，剔去骨头后切成小块，把各种蔬菜切块备用，接着在锅中烧水，放入姜片，把羊肉焯三分钟后取出，然后热锅刷油，倒入芹菜、洋葱、胡萝卜翻炒出香味，最后倒入羊肉和土豆煮开，把羊肉转入汤锅中小火慢炖40分钟即可。

5.西式牛肉汤

将西红柿脱皮切成小块，并把牛腱肉切成一厘米见方的肉粒，将洋葱也切成小粒，加入料酒焯10秒钟左右，直到牛肉变色起浮沫，此时捞出沥干水分备用，接着热锅下玉米油，放入西红柿翻炒两分钟，再加入牛肉块、番茄粒和料酒，大火烧开后转入汤锅即可。