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土豆发芽了还能吃吗,不能吃(含有毒物质龙葵碱)

作者:kaka003 时间: 2023-06-26 09:48:21 阅读:(4)

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很少有人不爱吃土豆,而且一般去买土豆的时候都会多挑选几个,放着放着就忘记了,等到想起来吃的时候,结果土豆长牙了,老一辈的人觉得土豆长牙也没有什么,把长牙的地方挖掉继续吃,那么到底土豆发芽了还能吃吗?其实是不能吃的,长牙的土豆会产生有毒物质龙葵碱。

土豆发芽了不能吃

土豆发芽最好是不要吃,吃土豆时需要观察一下,一旦发现土豆发芽或者颜色发绿,这样的土豆就不能够食用。因为土豆在发芽之后,会产生一种龙葵素,这种物质是一种有毒物质,一旦不小心摄入就会引起食物中毒。

在吃土豆的时候除了不能够吃生芽的之外,当土豆颜色发绿的时候也是不可以吃,这样土豆也会存在有龙葵碱物质的存在,吃了会引起消化系统疾病。吃土豆时还应注意不可以过多摄入,因为土豆中的淀粉含量过多,过多摄入会导致肠胃胀气,对消化功能会造成影响。

发芽还能吃的食物

葱姜蒜

葱姜蒜这一类的食物发芽是可以吃的,不会危害健康,比如大蒜长牙是比较常见的,在吃的时候可以把大蒜芽去掉就可以。

绿豆、黄豆和豌豆

绿豆、黄豆和豌豆发芽后,就会变成小豆芽、大豆芽和豌豆苗这些我们熟悉的蔬菜,其口感与豆类截然不同,同时也会带来其他不一样的营养价值。不过需要注意的是,豆芽等的蔬菜一般需要经过专业的培养,平常在家因储存不当出现的发芽情况,往往伴随着腐烂和霉变,这时候食用可能得不偿失哦。

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